地瓜丰收的季节，怎么可以辜负美味，摆脱蒸的寡淡，煎的油腻，平锅烙是我最喜欢的！
| 地瓜 | 随意 |
| 水 | 适量 |
挑选地瓜要买红心的，这样的地瓜很甜，不要选择太大的不好熟。洗净去掉头尾脏的部位。
平锅内将地瓜摆放平整，加入少量的水，大约在地瓜的三分之一处既可。
先开大火水开后小火，盖上锅盖慢慢的等水烧干。
水干后地瓜就要进行烙了，火要小慢慢烙地瓜要稍稍有点糊嘎嘎才好吃。
看着就很好，开动吧！
平锅最好用不粘锅，因为地瓜在最后的烙的步骤会出糖分的，锅子用完后不要急着清洗，用清水泡一会再清洗会很轻松而且不会伤锅。