莴苣改刀切丝，加少许盐腌制5分钟。 腌制后的莴苣漂水沥干备用
干辣椒切段，开火起锅热锅冷油下干辣椒炒10秒 放入莴苣丝，加鸡精翻炒3分钟起锅完成。 注：莴苣丝之前腌制过就可以不用放盐了。若口味稍重的可以再适量加点盐
