迷你可爱芝士挞

迷你可爱芝士挞的做法步骤

1. 第1步.

   称好材料，先做挞皮放凉

2. 第2步.

   将皮的材料全部拌匀，用牛奶来调节，令面粉成团

3. 第3步.

   包保鲜膜放冰箱冷藏2小时

4. 第4步.

   用模具印出圆底放入锡杯模压实

5. 第5步.

   用刀将多出的挞皮切平

6. 第6步.

   用叉在挞皮底叉好孔，烤箱预热180度，烤20至25分钟，这份材料够做20至25个挞皮，看皮的厚度。烤箱热风循环，一次两盘一起烤，烤至10分钟时将上盘和下盘换位置至烤完

7. 第7步.

   吉利丁加热牛奶溶化，芝士加糖粉打匀后加蛋黄打匀加打发的奶油，最后加溶化好的吉利丁牛奶打匀

8. 第8步.

   将部分芝士糊调色入挤花袋装好

9. 第9步.

   挤好花后，将挞提高10厘米放下，提高再放下，多提放几下至有色芝士糊和原味糊溶合

10. 第10步.

    放冰箱过夜就可以开吃了^_^