紫薯馅

紫薯馅的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净上屉蒸熟，蒸好后的紫薯晾凉去皮，将紫薯捣成泥过筛。过筛除了可以让紫薯馅更细腻，还可以去除紫薯中的筋络，吃起来口感更好。过筛有点难度，可用木铲向下压紫薯泥，这样会快捷一些！

2. 第2步.

   将紫薯泥中倒入不粘锅中，加入细砂糖拌匀，中小火加入1/2植物油不断翻炒，炒至油全部吸收。

3. 第3步.

   再加入剩下1/2的植物油继续翻炒。

4. 第4步.

   炒匀后加入1/2的麦芽糖，麦芽糖完全吸收后，将剩余的麦芽糖全部加入不断翻炒，炒至麦芽糖全部吸收即可！