咖喱綠豆椪

咖喱綠豆椪的做法步骤

1. 第1步.

   準備以上材料，餡料部分可以買現成的綠豆泥來代替，但我不希望吃到那麼甜，所以我選擇自己做，把去殼綠豆仁浸泡兩小時以上。

2. 第2步.

   綠豆仁跟水的比例是一比一，放入蒸鍋蒸熟

3. 第3步.

   蒸熟軟後的綠豆仁，加入奶油50g、白砂糖30g丶咖喱块15g，用擀面棍搗成泥狀完成馅料

4. 第4步.

   做油皮部分，将全部材料倒入用刮皮刀拌匀放置一旁

5. 第5步.

   油酥部分也是将全部材料用刮刀拌匀，放置一旁

6. 第6步.

   现在等分餡料、油皮、油酥，做小顆數大約17顆，所以放入稱重除於17份，約16g~17g一小團

7. 第7步.

   使用擀麵棍將油皮桿平，放入油酥包緊封口

8. 第8步.

   封口向上桿平成長條狀

9. 第9步.

   將長條狀捲起

10. 第10步.

    再一次乾成長條狀捲起來

11. 第11步.

    桿好的月餅外皮放置一旁備用

12. 第12步.

    將月餅外皮桿平包入餡料綠豆泥、肉鬆，封口捏緊揉圓

13. 第13步.

    預熱烤箱後180度烤二十分鐘，取出后刷上蛋黃液、灑上一些芝麻在進入烤箱烘焙3分鐘上色即可

14. 第14步.

    外層刷蛋黃液再烤，香氣會更明顯哦，這次做得蠻成功的，咬了一口真的是太好吃了～