焦糖海盐戚风

焦糖海盐戚风的做法步骤

1. 第1步.

   制作蛋黄糊。将蛋黄倒入大碗中，加入菜籽油混合，再倒入焦糖汁拌匀。低粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。

2. 第2步.

   打发蛋白及白砂糖，制作蛋白霜。

3. 第3步.

   将步骤2中的1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，以打蛋器充分搅拌，并以橡皮刮刀由盆底翻拌，防止蛋黄糊残留盆底。

4. 第4步.

   再将剩余的蛋白霜分两次倒入，同样以打蛋器充分混合，再以刮刀由盘底翻拌。

5. 第5步.

   倒入模具中，以橡皮刮刀抹平面糊表面

6. 第6步.

   放入预热至180度烤箱中烘烤。25分钟