我第一次做,这个不太会失败,我给大家总结下
首先面粉糊一定不能有面疙瘩,不然烙出来是会有凹凸不平的
再是用平底锅煎千万不要放油!
不要太小
黄油提前取出室温软化,鸡蛋蛋黄和蛋白分离,香蕉剁碎
把牛奶,糖,面粉,蛋黄,黄油,香蕉糜放一起搅拌!注意不要有面疙瘩
蛋白打发,这里手工打就比较累了,加入香草精去腥(也可省略),边打边分次加适量糖
把打发好的蛋白加入到面粉糊里,用上下搅拌的方式拌匀,注意消泡
拿一个圆勺,盛起面粉糊放到平底锅中,这样比较好控制大小,注意火候,这个自己看情况啦!
加入自己喜欢的酱和水果,完成