胡萝卜炒牛肉丝

胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   材料洗净备用，胡萝卜要挑嫩一点的。

2. 第2步.

   牛肉切丝，加入少许料酒，淀粉，再加一点水混合均匀，青椒、胡萝卜、子姜切细丝，老姜切末，老姜末置于腌制的牛肉丝上。

3. 第3步.

   热锅下油，油略多一些

4. 第4步.

   待油冒烟将牛肉丝倒入，迅速翻炒，如果喜欢辣一点，可加入一勺郫县豆瓣，大概几秒钟后牛肉变色，加入胡萝卜丝一起翻炒。待胡萝卜丝变软，加入青椒丝，子姜丝，翻炒几下，加入适量盐，鸡精调味。

5. 第5步.

   装盘出锅。美味又营养的胡萝卜炒牛肉丝就做好了。