个人经验、仅供参考！米饭里提前均匀放入柠檬汁或白醋，最好盖好，炒制时易松散！（菠萝饭可略，切好放至饭上一起炒）。
| 米饭（3人食） | 6两 |
| 芒果 | 半个 |
| 培根（瘦肉） | 2片 |
| 熟玉米粒 | 一把 |
| 韭菜粒或香葱末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粉（自调） | 10g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 迷迭香（可略） | 适量 |
| 生抽 | 20ml |
| 柠檬（或白醋少许） | 1/4个 |
| 蒜、小米辣 | 各两个 |
（隔夜或凉）米饭挤入柠檬汁！配料备好（如图）。
热锅冷油，中火！玉米粒、培根、蒜片、小米辣（不吃辣可略）炒制，放入孜然粉、黑胡椒粉、迷迭香炒匀、香。
倒入米饭、快速翻炒均匀、松散！
倒入生抽、适量盐，炒香、亮！最好炒至米饭蹦粒（喜松软口感炒热即可）。
倒入芒果粒、韭菜粒（或葱末），炒15～20秒，米粒微微粘果汁。
好了！换换口味吃炒饭！