其实我一直没做过这种婴儿食品,我同事家的宝贝闺女特别喜欢吃旺仔小馒头,然而外面添加剂太多,所以我就答应同事做一次,第一次做也翻了下厨房好多的菜谱感觉都不是我想要的那种口感,所以又去了别的网站翻了一下 翻到一个我觉得还不错,最起码很适合婴儿吃的方子
家里有宝宝的 可以试着做一下,我做出来同事吃了说跟外面卖的口感一样的
我也觉得蛮好吃的
方子来自 美食杰网站 西镇一婶
做前请看小贴士
找一个盆,将鸡蛋打散,然后倒入糖粉
用打蛋器将糖粉搅拌均匀,然后加入玉米油,搅拌均匀
将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀 过筛到盛鸡蛋液的盘里,用手将面粉揉搓均匀,团成一个球
然后开始一点点的搓小球球吧(这一步我感觉没有想象的那么虐,我搓的很快感觉一点压力木有)
搓好以后,表面喷一层水,然后烤箱150度预热好,然后中层上下火烤15-20分钟左右,表面上色就可以了
1.马铃薯淀粉不能用其他材料代替
2.表面喷水是为了防止小馒头烤的时候开裂
3.球球搓的越小越不容易开裂
4.原方子加了30g玉米油,我试了一下应该是量不够。面团无法成团,所以我多加了一些玉米油 直到成团为止,请自行调配
5.搓球球的时候 记得给面团盖湿布或者保鲜膜 防止面团变干,就不容易成型了