抹茶馅和巧克力馅

抹茶馅和巧克力馅的做法
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抹茶馅和巧克力馅的做法说明

玩烘焙为的就是抵制各种添加剂,做月饼自己炒馅吃的更放心

抹茶馅和巧克力馅的食材和调料

芸豆500g
细砂糖280g
麦芽糖2勺
植物油210g
糯米粉120g
抹茶粉适量
可可粉适量

抹茶馅和巧克力馅的做法步骤

  1. 第1步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第1步

    白芸豆洗净,冷藏泡12小时以上,水放多点,豆子泡发后会涨大

  2. 第2步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第2步

    芸豆泡好后,剥去外皮,放入电饭煲中煮熟,水位比煮饭多点,煮熟后料理机搅碎,倒入锅中,拌入熟糯米粉,拌均,加入五分之一油,开小火炒,剩余的油分5-6次加入,每次加入油要等上次加入的油完全吸收后方可加入

  3. 第3步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第3步

    加入麦芽糖,细砂糖

  4. 第4步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第4步

    炒至快干时,分出一半加入可可粉,锅中剩余的芸豆泥加入抹茶粉,分别拌均

  5. 第5步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第5步

    抹茶味的

  6. 第6步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第6步

    抹茶味炒好起锅后,再把巧克力味的倒入锅中小火翻炒

  7. 第7步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第7步

    这是炒好的抹茶馅

  8. 第8步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第8步

    这是巧克力馅

  9. 第9步.抹茶馅和巧克力馅的做法步骤 第9步

    冷却后,揉均,密封冷藏

小贴士

可以用各种果味粉炒出各种口味的馅

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