黑啤戚风

黑啤戚风的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏

2. 第2步.

   蛋黄加糖粉1搅拌均匀，再加入黑啤酒搅拌，再倒入菜籽油一起搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   从冰箱拿出冷藏的蛋白，加入糖粉2打发，直到能拉起尖角。

4. 第4步.

   挑一坨打发好的蛋白霜到步骤2的混合糊中，均匀混合。再将它们全部倒入步骤3中的蛋白霜里切拌，注意不要打圈搅拌以免蛋白霜消泡。

5. 第5步.

   在搅拌好的蛋糕面糊中放入适量黑加伦葡萄干。全部倒入6寸活底模中，烤35～40分钟，150度即可。