辣子鱼

辣子鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼！我用的草鱼 鱼一条，剁块， 老板给我剁太大，小的更入味。

2. 第2步.

   加料酒一勺 盐适量 花椒或胡椒粉 腌制20分钟

3. 第3步.

   腌制中准备辣椒～要辣的那种 蒜 姜

4. 第4步.

   蒜，姜切碎

5. 第5步.

   辣椒切碎

6. 第6步.

   腌制好后的水倒掉 倒入淀粉拌匀，别太多。

7. 第7步.

   锅中放油炸鱼或煎鱼。 炸好的鱼放盘中备用。

8. 第8步.

   锅中少许油下蒜，姜炒香

9. 第9步.

   然后来2.3勺豆瓣酱，炒香。 下剁碎的辣椒炒。

10. 第10步.

    然后放入水适量盐。 鸡精适量～～～如果要加入酸菜就在下新鲜辣椒炒时一起炒。 然后下鱼翻均，小心别翻坏了鱼。 盖上煮一两分钟入味，味道可以根据自己爱好添加。

11. 第11步.

    最后起盘收工。