新疆手抓饭

新疆手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   带骨羊排洗净，切块

2. 第2步.

   白洋葱切条

3. 第3步.

   胡萝卜切粗丝

4. 第4步.

   羊肉炒熟，加入盐，洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁

5. 第5步.

   加入一把孜然粉，热开水

6. 第6步.

   大米泡水后，加入锅内，盖在肉上，用锅铲轻轻拍平，加入一根筷子厚度的开水，没过大米

7. 第7步.

   水收干点，翻一翻米，用锅铲拍平、扎孔

8. 第8步.

   铁锅土灶，小火焖熟，出锅。

9. 第9步.

   色泽金黄，粒粒分明