乳酪派

乳酪派的做法步骤

1. 第1步.

   制作派皮： 黄油室温软化后，加入糖粉，打蛋器打至黄油颜色稍微变浅

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，搅拌成粗玉米状的粉末

3. 第3步.

   鸡蛋打成鸡蛋液，将蛋液加入面粉中，揉成光滑的面团（如果面团太干可适量加点水）

4. 第4步.

   面团用保险膜盖住放冰箱冷藏30分钟—1小时

5. 第5步.

   制作派馅： 奶油奶酪和糖隔水加热，搅拌至奶油奶酪成光滑的糊状

6. 第6步.

   待奶酪糊冷却后，依次加入酸奶，鸡蛋，柠檬汁，搅拌均匀

7. 第7步.

   加入玉米淀粉，搅拌均匀

8. 第8步.

   混合： 将面团从冰箱取出，擀成比派盘稍大的均匀面皮，将面皮放入派盘中，底部和四周按压均匀，用叉子在派皮上扎一些气孔

9. 第9步.

   烤箱提前190度预热10分钟，将派皮放入冰箱190度烘烤10分钟

10. 第10步.

    取出派皮，稍微冷却后，倒入派馅，放入烤箱165度烘烤35分钟