韭菜煎饺

韭菜煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   肉末加鸡蛋，清水，盐，鸡精，生抽，生姜末，拌匀，直至肉浆粘稠。放置一会，去处理韭菜

2. 第2步.

   韭菜洗好，切碎，与肉末拌匀，尝味如淡可再加盐或生抽。

3. 第3步.

   馅料放置20分钟，开始包饺子

4. 第4步.

   平底锅烧热，加油转一圈，润锅，放满饺子，倒入清水，水位在饺子的一半处。

5. 第5步.

   水开4分钟左右，饺子皮变色，略透，此时若锅内水过多可倒出

6. 第6步.

   锅内倒入油，再转动锅，让油布满整个饺子底。此过程2分钟。饺子底上色后即可出锅装盘。