挂糊、炸制、翻炒，只要简单的三步，香喷喷的椒香辣子鸡就出锅啦！张姐今天带来的菜品既简单又有特点，听名字好像挺常见，但是不仔细看您可真的不一定能学会，喜欢麻辣菜的可一定不能错过！
第一步：鸡腿肉切块，放入胡椒粉、姜、蒜末、生抽、盐、味精、一个全蛋和一个蛋黄调味，按照1:4的比例放入面粉和淀粉，少许清油抓匀。 第二步：鸡块下锅小火炸熟，再转大火炸制金黄色捞出。 第三步：葱姜蒜下锅炒香，加入干辣椒炒至变色之后，放入鸡块、花椒翻炒，盐、糖、味精、鸡精、生抽调味，这道香喷喷的椒香辣子鸡就做好啦！
