白老师家常菜150908白老师家常菜 EP17炒陈年老泡菜冷吃热吃都可以，下饭菜。冷掉后放到密封盒里放入冰箱，当小菜吃，可以保存两三周。如果想要存放的时间长，就要多放油，将水分炒干些。
辣白菜洗掉红色的调料，叶子整理平整。顺着脉络竖着划几刀（叶子多划几刀，菜帮少划几刀），然后切成小块。
锅烧热，放白苏油（多放），加入葱花，炒葱油。
加入蒜泥和泡菜。如果咸淡合适，就不用再调味，加入半勺白糖和芝麻盐
