爆好吃的红烧肉 很适合带饭 加了娃娃菜 吃起来一点不油腻 非常棒的一个做法 不用炒糖色 所以很适合新手
五花肉加冷水加热 煮沸至不出血沫 过冷水洗干净
锅中放油烧热 一根葱切段 姜切两三片 蒜片四到五片油热后加八角葱姜炒香 出香味后 加入沥干水的五花肉 炒一两分钟后 加料酒 酱油上色 可加点红烧汁或者老抽 上色更容易些 出来的成品也更好看
五花肉炒上色后 加水 水煮开加冰糖 小火炖 炖半小时左右加娃娃菜和干豆腐 再炖二十分钟或半小时 加鸡精就可以出锅了
在炖的过程中可以加入煮熟的鸡蛋 在水开的时候就要加进去 这样才会入味
干豆腐可以切成条后系个结 这样可以更容易炖
