小煎鲫鱼

小煎鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净，姜、蒜、泡椒剁碎，酸菜切条，小葱切段；

2. 第2步.

   锅烧热倒油100g，油开始冒烟，调至中火，鱼下锅两面煎黄；

3. 第3步.

   乘出备用

4. 第4步.

   煎鱼剩了油，调至大火，花椒、姜、蒜、酸菜下锅炒香，加泡椒、豆瓣酱炒香，加水两碗烧开，加糖、盐、醋调味

5. 第5步.

   煎好的鱼下锅煮10分钟，捞至汤碗；

6. 第6步.

   将小葱段铺在鱼上，锅里的汤汁大火烧开勾芡，汤汁浓稠淋在葱段上即可；