差不离～玉米面小馒头（大差不差的配方）

差不离～玉米面小馒头（大差不差的配方）的做法步骤

1. 第1步.

   油，糖粉，鸡蛋混合，用手动蛋抽打匀，多打无妨！

2. 第2步.

   加玉米粉，其实无所谓先加哪个，别是泡打粉第一个加就好

3. 第3步.

   其他分类不分先后，不用事先混合，都倒进盆里混合

4. 第4步.

   用橡皮刮刀混合均匀的样子，这样后边容易揉匀。跟和面蒸馒头差不多～～～

5. 第5步.

   用手揉面，揉匀了就行啦，揉匀会感觉面比较软好塑形，想多揉也无所谓，揉完了觉得实在有点硬，想想是不是面加的在上线，而鸡蛋在下线？可以加鸡蛋再揉，最好别加油，成品会发硬不起发。面的软硬以可以稍微费点搓圆为准，差不离就行啦～～～

6. 第6步.

   拿一块面擀薄，切成条再切成丁，搓成小圆球。动作最好是快点，泡打粉虽然是双效的，但是放久了小馒头起发不好。我一次搓三个的速度，速战速决。注意搓好了用塑料袋盖着，很容易风干，一烤就裂大口子。

7. 第7步.

   我都一次搓两份的量，占手了就多占会儿吧，两烤盘，中层，考前喷一层水是为了减少细纹，不过喷水会导致表面的油形成小麻点，细纹，麻点认君取舍吧～～总不会跟加了添加剂的超市货一样卖相好。上火160下火150，大概15～20分钟，大概八九分钟的时候换一下俩烤盘的位置，就是看着上边那盘上色就换，灵活掌握。下边那盘上来，已经基本熟了，所以上色时间会短，切记切记，第一次看着点，别糊了。成品因为加了玉米面，会更酥脆！颜色很漂亮哦～～～