将包菜撕成片,锅中水烧热,放入焯熟。
炒熟后凉水过凉,水分控干,留其备用。
锅中倒油,待油5成热时,放入葱姜花椒炒香。
将煸出香味的葱姜花椒油倒入包菜中,依次放入盐、鸡精、醋、糖、蚝油即可。
包菜在焯水时最好是先入包菜梗再焯叶子,否则包菜叶会太烂,没有口感!