烧肉

烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   拖水，皮向下。约7成熟，捞起。用叉叉皮叉洞。

2. 第2步.

   用厨房纸吸干水。

3. 第3步.

   均匀搽盐。雪柜1晚，或者4个钟以上。

4. 第4步.

   预热230度10分钟。230度30分钟，网中层，底层垫烤盘。关下火，开上火200度20分钟。

5. 第5步.

   出炉，冷却5～10分钟，再切，否则皮肉离开。