照烧鸡排饭

照烧鸡排饭的做法步骤

1. 第1步.

   剔骨，用剪刀从鸡腿外侧开始剔骨，将两只鸡腿剔骨，取下一整片鸡腿肉

2. 第2步.

   腌制，见用刀背敲打鸡肉，后用叉子均匀在鸡皮上插洞，接着用五香粉，料酒，盐讲鸡肉腌制15分钟

3. 第3步.

   煎，不用油，直接鸡皮那面下锅煎出鸡油则翻面，直到煎至两面金黄色。调照烧汁：蜂蜜5+酱油5+料酒2+水，均匀搅拌，比例自己拿捏，我做饭用的土蜂蜜，特别浓稠，我就放了三勺，结果还是有点甜。鸡肉煎至金黄就倒入照烧汁，小火烧至收汁即可

4. 第4步.

   完成的鸡肉稍后切块再放在饭上，撒上汁即可