清炒苦瓜

清炒苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净对剖，去瓤，切片，拿盐腌一下

2. 第2步.

   腌过的苦瓜清水洗一下，去水待用，蒜切蓉

3. 第3步.

   热锅热油放入蒜蓉，炒香，倒入苦瓜，加少许郫县豆瓣，大火翻炒两分钟。放盐，出锅。