铁棍山药去皮后直接用瓜刨刨成薄片，加入肉末、姜片、盐、酱油搅拌均匀，加入适量清水搅拌（水的量为：拌好后刚好与肉和山药平），上锅隔水蒸十二分钟就可以吃了～超简单易做的养生菜，不用配饭吃也不会腻。要注意不要放太咸了，我一般搅拌好后直接舔一下试试咸味
铁棍山药最好买的时候就让店家削好皮，如果自己削可以用塑料袋包着一边拿着一面削皮一面削片，这样不会弄到手，加清水可以让蒸的肉口感嫩滑，一定要搅拌均匀
