1、莲藕切片，焯水之后捞出。撒干淀粉拌匀。 2、油温七成热，放入藕片炸至金黄捞出。 3、辣椒酱加入盐、生抽调匀。 4、锅中加入姜末、干辣椒炒香，倒入辣椒酱、藕片翻炒均匀。出锅后撒上葱花，这道回锅藕片就完成了。
