蟹粥

蟹粥的做法步骤

1. 第1步.

   海蟹洗刷干净 去腮 去内脏 切块 钳子用刀背把壳拍裂可以了

2. 第2步.

   大米一定是要干大米 可以洗过晾干再用 或者用免淘洗的 我直接用的干大米 放炒锅里炒到微黄 这样的好处是助消化促进食欲 健脾利湿

3. 第3步.

   大米炒好后加入大约十倍水开始熬吧 时间紧可以用高压锅啊 二十分钟就搞定 用高压锅可以减少水量

4. 第4步.

   下面就等着吧 粥熬到黏稠 米粒开花就可以放蟹块了  

5. 第5步.

   再次开锅放料酒 不要盖盖子 让料酒蒸发出去把腥味带走 然后就可以放一点生抽 稍微有点颜色就可以 不喜欢可以不放 放葱段 姜丝 盐 鸡汁 再稍微熬一会 让味道融合一下 姜丝要比做菜用的量大一些

6. 第6步.

   最后出锅的时候来点白胡椒粉 这个是去腥提鲜的 但是要后放 来点香油 就ok了 可以开动了