广式月饼（美的迷你烤箱版）

广式月饼（美的迷你烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   用4g水把1g枧水粉搅拌均匀形成液体状的枧水5g

2. 第2步.

   把糖浆，花生油，枧水放在一起搅拌均匀

3. 第3步.

   把300g月饼粉过筛放入步骤二中活面

4. 第4步.

   面活好后盖上保鲜膜醒20分钟

5. 第5步.

   醒面的过程中把月饼馅分成自己喜欢的大小团成一个个小球，用保鲜膜盖好

6. 第6步.

   把醒好的面分成若干份跟馅差不多大小就可以，也团成小球备用，盖上保鲜膜

7. 第7步.

   用面把馅包好团成可以正好放在模具里的球，压模具。把压好的月饼送进烤箱

8. 第8步.

   预热180度先烤6分钟，取出，刷上蛋黄液，再放进烤箱烤7分钟取出，稍凉后再剥离烤盘，因为当月饼热时是软的，容易破坏造型

9. 第9步.

   静置两三天回油