肉脯

肉脯的做法
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肉脯的做法说明

自己做肉脯最大的挑战是能否做出嚼劲,查了好几个菜谱,最后决定用玉米淀粉和鸡蛋清来增加粘性和韧性,挺成功,在此记录下做法。

肉脯的食材和调料

猪牛绞肉500g
酱油4勺
鱼露2勺
蚝油2勺
1.5勺
少许
黑胡椒少许
玉米淀粉1勺
鸡蛋清1只
蜂蜜2勺
1.5勺
芝麻少许
芝麻两把

肉脯的做法步骤

  1. 第1步.

    除了蜂蜜,水,芝麻以外的所有东西混合

  2. 第2步.

    锡纸铺到桌上,放上肉馅,上面放上保鲜膜,擀成薄饼

  3. 第3步.

    烤箱150度预热,肉饼淋上芝麻油,撒上芝麻,200度烤八分钟,刷蜂蜜再烤3分钟,翻面,刷蜂蜜,烤5分钟,搞定!

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