鸡腿去骨，切小块，盐，料酒，淀粉抓一下。 平底锅放油，鸡块皮朝下，煎一下，翻面，放入葱姜蒜一起爆香，放入菇，再放调料，基本就是甜的红烧，你也可以用照烧的酱，自己尝尝喜欢就行，我做饭比较随意，配方什么的你自己爱吃就可以了。 翻炒，放适量的水，烧到收汁
