My Little Pony 水果奶油戚风生日蛋糕 10寸

My Little Pony 水果奶油戚风生日蛋糕 10寸的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分开，分别用无油无水的碗装好

2. 第2步.

   先把40克糖和8个蛋黄用手动打蛋器拌匀，然后加入牛奶，油和香草精，充分乳化，搅拌过程要7-8分钟，然后加入过筛的底筋面粉。拌匀，注意不要过度搅拌，避免起筋。

3. 第3步.

   蛋白用电动搅拌器打发，分三次加入90克糖，打至干性发泡，有直立小尖角

4. 第4步.

   取三分之一打发好的蛋白，放到蛋黄糊碗里，用切拌的方法拌匀

5. 第5步.

   把拌匀的糊倒入剩下的蛋白里，继续用切拌的方法拌匀

6. 第6步.

   倒入10寸蛋糕模，倒完后把模具稍微震几下，震出糊糊里面的大气泡，放入预热到华氏300度的烤箱，摄氏150度，烤60分钟，如果不够，再加多10分钟

7. 第7步.

   烤好后拿出蛋糕，倒扣在两个砧板中间，这样蛋糕面上不会有网痕，比较好看

8. 第8步.

   用whipping cream和糖粉，按10份whipping cream, 1份糖粉的比例，打发奶油

9. 第9步.

   把蛋糕平着切三层，中间用奶油和水果做夹心。 准备抹面，颜色请自由发挥，花形也可以自己发挥。这些请在蛋糕凉透脱模后进行。