玉兔冰皮榴莲月

玉兔冰皮榴莲月的做法步骤

1. 第1步.

   将油、牛奶、炼乳混合搅拌均匀；

2. 第2步.

   将所有粉类混合筛入液体，搅拌均匀；

3. 第3步.

   将冰皮液过筛一遍，倒入盘中；

4. 第4步.

   放入烧开水的蒸锅，中火蒸20分钟左右；

5. 第5步.

   取出晾凉至温热，将冰皮揉匀至光滑状态，盖保鲜膜置一旁备用。

6. 第6步.

   黄油软化,加糖粉拌匀后打匀，再分次加入蛋黄搅打均匀；

7. 第7步.

   加入炼乳混合,再倒入淡奶油和牛奶搅拌均匀；

8. 第8步.

   另取盆将中粉、吉士粉和木薯粉混合过筛；

9. 第9步.

   将STEP7中1/3的液体倒入STEP8中，搅拌均匀，再加入剩余的液体拌匀；

10. 第10步.

    将混合好的液体过筛1遍，拌入打散的榴莲果肉，倒入盘中；

11. 第11步.

    放入烧开水的蒸锅，中火蒸25分钟左右,中途翻拌1次，取出晾凉即可。

12. 第12步.

    将冰皮和馅按1:1的比例，分成15g大小的皮和馅；

13. 第13步.

    将冰皮压平，放入馅包起，收口捏紧；

14. 第14步.

    模具撒上糕粉，将团子放入模具里压平，封口处向外；

15. 第15步.

    将模具倒扣，轻轻磕出小兔；

16. 第16步.

    放入包装盒密封，冷藏4小时左右即可食用，赏味期限3天。