醉排骨

醉排骨的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜排骨，放盐、料酒、淀粉腌制半小时。

2. 第2步.

   油热，小火炸至断生捞出。晾凉。然后加土豆，炸至断生。

3. 第3步.

   另取一个小碗，放盐、味精、生抽、老抽、糖、醋搅拌均匀。糖醋比例3:2。盐只需非常少的一点。老抽滴两滴就好。生抽两汤匙。

4. 第4步.

   将晾凉的排骨土豆下油锅大火快速炸至金黄色捞出

5. 第5步.

   取一个有盖的碗，装入沥干油的排骨，再把调好的酱汁倒入，盖上盖子，摇晃几下，让炸好的排骨均匀裹上酱汁。

6. 第6步.

   最后倒出装盘，撒上葱花上桌！