下厨房其实是非常有意思的事，当你是为了某一个人而下厨房，那是乐趣无穷无尽，值得一生回味，所以做菜在于用心用情，用心了才会去细心于做菜各个环节；用情才会做出一份专属味道，这油焖大虾我每一次做，都是为一个人的专属味道做准备，只不过我没机会了
小龙虾洗刷干净
洗刷干净后剪掉虾头，去掉虾头里面的脏东西，留下虾黄
锅加热，倒入较多油，烧至温热后放入香辣底料、大蒜、生姜、花椒浸出底料的香味，大约十分钟，这过程忘记拍照片了…浸出味后开大火烧热，然后倒入小龙虾翻炒、翻炒过程中加入适量生抽，待小龙虾全部红透，倒入啤酒，接近没过小龙虾，继续大火烧开，烧开后放入一勺白糖，3~4勺耗油，适量鸡精，盖上盖子转小火闷，闷至一半水位时开盖翻动，然后关火盖紧锅盖，用锅的余温还有剩下的一半汁液让龙虾更加入味，到要吃的时候再开火烧干汁勾芡起锅即可！由于没有拍很多照片，最后一张是在锅里烧干汁还没勾芡的时候拍的，没有摆好卖相T_T，追求完美的亲可以自己设置好自己喜欢的形象