免疫学者指出，癌症和我们身体免疫系统，是息息相关。那大家一定有兴趣，什么神丹妙药？可以增强我们的免疫系统呢？其实就是在我们常去的菜市场，里面各式各样，不同颜色的蔬菜和水果。因为各种不同的颜色蔬菜水果，富含各种人体所需维生素。而且我们之前也提过，如果不吃早餐，会造成新陈代谢缓慢，反而更容易肥胖。那如何做个又有多种蔬菜，优质蛋白质，而且健康，低卡又好做的好吃早餐呢？这是不是有点难度呢？看Connie的节目，就不难。美式蛋饼-Omelet就符合这样的条件，轻松做，好吃，低卡，又能防癌。。。。。
把洋葱，蘑菇，西葫芦，青椒，红椒，西红柿，一一切丁。
热锅，放点油，先爆香洋葱，然后加入蘑菇，西葫芦，青椒，红椒，西红柿，加点盐和黑胡椒粉，将所有材料炒到香软。
热锅，加一点黄油，将二颗蛋打匀，倒入锅中，把鸡蛋煎至微熟。
把蛋饼对分，一半放入炒好的菜料，一半放起司，盖锅，约30秒，最后把蛋饼对折。
好吃的蔬菜omelet，就完成了。