我们今天来介绍减肥的二个好食材，富含膳食纤维的卷心菜和含高蛋白质的墨鱼。
卷心菜对切后，再刨成丝，用洁净水冲泡干净，把水分沥干，备用。
将墨鱼皮剥掉，洗净沥干，切成大片块状。
热锅，把墨鱼片稍微煎干，时间短些，不要过熟，等会要用它来煎大阪烧，怕出水太多，影响口感。
小葱切碎末，热锅，把培根肉煎香，然后切成小块。
制作面糊，把低筋面粉、玉米粉、水、胡椒粉、盐和鱼味精，依次倒入杯中，搅拌均匀。加入玉米粉是为了增加饼的脆度，鱼味精会有海鲜香气和鲜甜。
把墨鱼、培根肉、葱花和面糊依次倒入卷芯菜中，搅拌均匀。记得面糊不可以太多，它主要的作用是把散散的菜捉住而已。这个蔬菜饼，主要吃的是菜的甜味和焦香。
将拌好的蔬菜料倒入锅中，把形状整成圆形，用中小火煎，一面大约煎3分半钟。记得不要盖锅盖，否则蔬菜会太烂，面糊不会香脆，反而会糊。煎好翻面，把盘子盖在蔬菜料上，将锅子翻过来，再煎另外一面，大约3分半钟，这样就好了。
把蛋黄搅破，在凝固前，把蔬菜饼重新放进去，像中式蛋饼一样，用盘子盛出。
涂上台式油膏和蒜末，淋上日本小包的原味沙拉酱，再洒上柴鱼片（这是日式用干燥的鱼刨出的细片，含有很多钙质哦）。这样低卡的日式大阪烧就做好了。