千层榴莲蛋糕

千层榴莲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋打入盆中，依次加入糖、牛奶、淡奶油、融化后的黄油、细盐

2. 第2步.

   面粉过筛网、然后倒入刚才的盆子

3. 第3步.

   搅拌。。。搅拌。。。再搅拌。。。将面糊搅拌均匀

4. 第4步.

   重要的事情说三遍！请将所有材料过筛，请将所有材料过筛，请将所有材料过筛。 反复四~五遍，目的是为了让面糊细腻顺滑，无气泡。

5. 第5步.

   预热不粘平底锅（我用的是8寸的，也无需加油）。。一大汤勺的量做一块面皮，第一张难免会因为火候或时间没掌握好而浪费掉 我大概烙了20张蛋皮 **面糊会出现沉淀的情况，每烙一张蛋皮是可以搅拌下

6. 第6步.

   锅子边上可以放一块湿抹布，当饼皮开始鼓泡泡的时候就是熟了，此时不用翻面，马上将锅子放在湿抹布上，给平底锅降温。 用一根筷子把蛋皮撬起一个角，然后把另一根筷子放在蛋皮中间，迅速把蛋皮对折，就如图，可以迅速给蛋皮降温，也是防止蛋皮与蛋皮之间粘住。 ！！！放入冰箱冷藏1h。。

7. 第7步.

   夹心部分 常温淡奶油和糖，用打蛋器打发，打发好后加入剥好的榴莲肉，搅拌。。搅拌。。 ！！！放入冷藏1h。。

8. 第8步.

   1h后。。 一层蛋皮。。一层榴莲奶油。。 在这等待的1h内，我把杏仁片烤了一下（无需加油），然后放凉

9. 第9步.

   我在最上面一层，涂了少量的奶油，然后撒了一些杏仁片