黄焖鹦哥鱼～～鱼中贵族

黄焖鹦哥鱼～～鱼中贵族的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的鹦哥很漂亮

2. 第2步.

   鹦哥鱼鳞挺难剔除，本来新鲜深海鱼可以不用去鳞，大家打鳞只是吃淡水鱼养成的习惯。淡水鱼鳞片中会藏有细菌和寄生虫，而海水是咸的，这么高的盐度有杀菌的作用，鳞片里面是很干净的，就像肚子里面很干净一样。 但是，我还是费劲去鳞了，划刀后，然后盐腌半小时以上待用。

3. 第3步.

   双面扑一些面粉，冷油入油锅双面煎。

4. 第4步.

   葱、姜、蒜、青椒切末

5. 第5步.

   我的秘密武器，云南易门条豆豉

6. 第6步.

   健康为上，橄榄油入锅，以此放入姜、蒜末、葱末、青椒，爆香倒出备用

7. 第7步.

   倒入豆豉爆香

8. 第8步.

   豆豉爆香，加一点酒后倒入水，然后放入煎好的鱼，再倒入炒好的青椒末，盖锅盖焖

9. 第9步.

   收干水后，就差不多了

10. 第10步.

    鹦哥鱼肉厚，黄焖非常好吃