鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。还具有提神和防衰老等食疗功能。
鲅鱼冷冻后切薄片 一定是冷冻
洗净 沥干水分 加入上面的所有调料腌制10分钟
空气炸锅180度预热5分钟后 在炸筐刷一层油 防粘
鲅鱼片均匀平铺到炸筐 在鱼片表面刷薄薄一层油
190度20分钟 10分钟时翻面 叮声响 出锅装盘
