怎样做出好吃又容易包的韭菜馅。首先是选料，第一肯定是好的韭菜，韭菜要挑细小的品种香味足且比较嫩。还有就是猪肉了，要选土猪肉、沒骚味才不会影响成品的味道，要挑五花肉。辅料就是香姑了，香菇得选小个的花菇。还有一块猪白肉(炸油用)。蒜头、味精、盐、糖、鸡粉。
1、香菇泡开水备用。一小块猪白肉切片炸出油、捞出猪油渣别丢掉，猪油再把蒜蓉炸至金黄色待
2、韭菜洗干净沥干水分切碎，但别切太碎、不然拌馅时易出水。泡好的香菇挤干水也切碎备用。猪油渣也剁碎。五花肉剁碎、打起㬵(可加一点点水下去打，打起胶后加入韭菜、香菇、猪油渣、炸香的蒜蓉、盐、味、糖、鸡粉拌匀。可以加一点点生粉下去锁水。最后加入猪油拌匀即可被入冰箱，想包时拿出来包。万能韭菜馅包什么都行、包什么都好吃