水煮鸡

水煮鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡剁成小块，洗净沥干。

2. 第2步.

   蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。

3. 第3步.

   小红辣椒切碎，多放一些。

4. 第4步.

   热锅烧油。

5. 第5步.

   放入蒜子，仔姜，八角，桂皮，炒香后倒入鸡块，炒至变色，再放小量盐。

6. 第6步.

   放盐后，倒入啤酒，盖至鸡面。

7. 第7步.

   倒入红辣椒一起煮，再滴入两滴醋。

8. 第8步.

   盖上锅盖焖。

9. 第9步.

   还剩汤汁时，放入大蒜头和叶子翻炒，再依次放生抽，毫油，麻油，盐，调味。

10. 第10步.

    炒至剩下少量汤汁时出锅。