本来买了半只鸡是用来炖汤的，可是发现我们三儿的电饭煲太小，放半只都多了，所以就分出来一半做了个炒鸡，不过发现挺好吃的，我是湖南人，做的菜都口味比较重，我们三儿住在学校里面，硬件条件一般，锅炒菜总是会冒很多油烟，还会有小小的糊味，菜单也是不蛮好切菜的那种，做成这样我们也很满足了，呵呵，不好的地方还请大家多多指教！
先把葱姜蒜辣椒切好备用
洋葱也切好备用，大小可自行调整
先把腌好的鸡肉用油过一遍（鸡肉我是用姜片，料酒，加上一点生抽腌了六分钟左右），最好是能把鸡肉多炒一会儿，吃起来有点焦的那种感觉，这样吃才不会腻，我们后来吃得时候才发现的，呵呵！
鸡肉炒得差不多了之后，倒出多余的油，留一些在锅里，把之前备好的葱姜蒜还有干辣椒洋葱的都用油爆一下，喜欢吃熟一点的可以多炒一下，生一点的就不用炒那么久啦！
炒得差不多就可以出锅啦，我们因为条件比较简陋，锅也不是特别好，也没有一个好看的碟子来装，就凑合着这样装了，不过味道挺好的哦，吃了两碗饭呢，加上还有一部分的鸡炖了汤，这样一顿划下来三个人挺划得来的哦！
最后上一个成品菜图，是我们三个人的中饭，哈哈，看起来挺不错吧！