蒸肉圆

蒸肉圆的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，加盐，倒入适量料酒和味极鲜腌制一会入味。 豆腐切小块，加点盐腌制一会。本来应该放在两个盆子，但是实在不想多洗一个碗。

2. 第2步.

   大概腌制20分钟左右后，抓入淀粉适量，盖住食材

3. 第3步.

   加入料酒适量

4. 第4步.

   老抽适量，为了染色

5. 第5步.

   将所有食材用手搅拌均匀

6. 第6步.

   像揉面一样揉均匀，我们的淀粉是大颗粒状的，揉到没有颗粒为止。

7. 第7步.

   再加入一点食用油，继续揉几下，然后放置10分钟左右，等入味。

8. 第8步.

   锅里烧水，水开后上锅蒸，可以垫荷叶或者纱布，我就用青菜叶垫了。肉圆大概捏一块放在菜叶上。可以捏圆一点，这样蒸出来后看上去比较好看。

9. 第9步.

   大火蒸20分钟即可出锅。

10. 第10步.

    出锅，不圆。但是口感不错