笋干炒肉丝

笋干炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   前一天晚上就泡上笋干，第二天清洗一下，挤干。

2. 第2步.

   姜切丝，蒜切片，青辣椒切丝，干辣椒切段备用。

3. 第3步.

   肉切丝加点料酒，生抽，盐，鸡精，少许生粉拌好。（唉，懒得切肉，我爸切的超大肉丝。。。。）

4. 第4步.

   肉丝用温油划炒，肉发白了就盛起来，然后姜蒜红椒青椒下锅，放几粒花椒去腥，炒香后倒入挤干的笋干翻炒一下，倒入肉丝，放点盐，鸡精，味极鲜，一点点醋，翻炒均匀（花椒放不放这个看个人，我在淘宝买了80一斤的大红袍花椒觉得太香了，所以炒什么我都想放。。。）

5. 第5步.

   起锅关火。