小鸡炖蘑菇川香版

小鸡炖蘑菇川香版的做法步骤

1. 第1步.

   烧开水倒两大勺料酒下锅，把鸡肉汆水，出血沫。捞出沥干

2. 第2步.

   将粉丝泡开备用，泡开榛蘑

3. 第3步.

   先把鸡肉切块放过水洗出血水

4. 第4步.

   烧油，先将所有香料下锅炒香（火不要太大，蒜焦了会有苦味。）

5. 第5步.

   下沥干的鸡肉翻炒至焦黄，倒入料酒，老抽，冰糖～翻炒上色

6. 第6步.

   加入适量水炖煮，水开后5分钟放入泡开洗净的榛蘑，炖煮20分钟左右。水可以放多一点不至于烧干

7. 第7步.

   将鸡肉捞出备用～下粉丝。

8. 第8步.

   将粉丝捞出～放在碗底。鸡肉下锅热一下。加入切好的大葱，然后倒在粉丝上，撒上葱花香菜（按口味）就完成啦