空气炸锅版哈密瓜馅月饼

空气炸锅版哈密瓜馅月饼的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜哈密瓜分别洗净待用

2. 第2步.

   冬瓜切小块 锅内添水 水开后把冬瓜块入内 煮至冬瓜块熟透 呈透明状 放凉备用

3. 第3步.

   煮冬瓜时可先制作哈密瓜 哈密瓜切小块 用纱布挤出汁水

4. 第4步.

   挤掉水分的哈密瓜丁搅成蓉 备用

5. 第5步.

   把放凉的冬瓜挤掉水分 搅成蓉 冬瓜水弃之不用

6. 第6步.

   哈密瓜汁入锅煮 倒入糖 煮至糖溶化 加入哈密瓜蓉和冬瓜蓉

7. 第7步.

   中火熬制 多翻炒 防糊底

8. 第8步.

   快炒干时加入柠檬汁

9. 第9步.

   炒制如图暗黄色 晾凉 备用

10. 第10步.

    着手饼皮制作 依次放入转化糖浆 枧水 花生油 拌匀

11. 第11步.

    筛入面粉和奶粉 揉成团 静置1小时

12. 第12步.

    面团和馅料分均等10份

13. 第13步.

    把面团按扁 放入馅料

14. 第14步.

    拇指大鱼际推饼皮

15. 第15步.

    逐渐包裹住馅料 收口

16. 第16步.

    月饼模具涂薄薄一层油 压成形

17. 第17步.

    空气炸锅160度预热5分钟 这时把蛋液搅打均匀

18. 第18步.

    炸篮铺锡纸把月饼整齐放入

19. 第19步.

    160度烤3分钟 取出刷蛋液 一次少量 继续烤3分钟后再刷一层蛋液 继续烤14分钟左右 至表面金黄即可出锅

20. 第20步.

    2至3天后 回油后便可食用