仔姜牛肉丝

仔姜牛肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   牛霖洗净切丝，用盐、白胡椒粉、油、淀粉、料酒拌匀腌制；

2. 第2步.

   泡椒泡姜切丝铺在码好的牛肉丝上，仔姜切丝，青椒切丝，豆瓣酱斩茸加花椒粉兑适量清水成味汁备用；

3. 第3步.

   热油（要烧得很辣）下牛肉丝滑散变色烹入味汁，快速翻炒均匀，倒入仔姜和青椒炒断生，调盐味起锅。