鹽焗黃膏蟹

鹽焗黃膏蟹的做法步骤

1. 第1步.

   先將蟹洗乾淨，放入花雕中，等佢飲醉，大約半小時

2. 第2步.

   將醉蟹放入已經燒開的熱水中蒸，由於我買的黃膏蟹比較大只，我蒸咗25分鐘

3. 第3步.

   趁蒸蟹時將粗鹽，花椒，八角，薑片炒香，備用，粗鹽一定要炒熱

4. 第4步.

   將蒸好的蟹放入粗鹽中，倒入浸蟹的花雕（倒三分二)。開大火，直至酒完全蒸發，開火燜十分鐘。然後盛出蟹，用牙刷把鹽刷掉，開吃

5. 第5步.

   食蟹啦！