家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成1厘米厚两厘米宽包片，用清水加一勺盐泡10分钟.

2. 第2步.

   准备好葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒。葱切末，蒜拍碎切末。

3. 第3步.

   锅里加少许油，爆香葱姜蒜，放入干辣椒继续爆香。

4. 第4步.

   加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

5. 第5步.

   豆腐澄去水入锅轻炒，加入水。大火至水开，加入鸡精，麻椒，1分钟后放入盐。

6. 第6步.

   靠到还有少许水后，加入水淀粉勾芡，加入味精出锅。

7. 第7步.

   色泽应暗红，豆腐口感滑嫩！味道麻辣！